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- お食事
営業時間 | 18：00～ お食事の開始時間は、チェックイン時に確認をしております。 系列の「よろづや」でご用意致します。 （当館より徒歩3分、送迎も行っております。） |
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お食事
ご夕食
和会席【彩いろどり】地の食材を活かした季節の味覚
旬の信濃の味覚を、彩り豊かに。
北信州の旬の食材を中心に川魚料理、信州手打ちそば等、四季折々の12品のお料理をお楽しみください
※料理内容・写真は一例です。季節や仕入れによって内容は変更します。系列旅館 湯田中温泉「よろづや」
和会席【科野しなの】地元ブランド「信州プレミアム牛」を愉しむ
グレードアップ科野会席
信州プレミアム牛や信州サーモンのお造りなど長野が誇るブランド食材をふんだんに盛り込んだグレードアップ料理です。
信州プレミアム牛とは・・
信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛（黒毛和種）のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準（サシ（脂肪交雑）の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率）を満たす牛肉のみが「信州プレミアム牛肉」として認定されています。おいしさを基準にブランド化した全国初の認定基準です。系列旅館 湯田中温泉「よろづや」
営業時間
18：00～
お食事の開始時間は、チェックイン時に確認をしております。
系列の「よろづや」でご用意致します。
（当館より徒歩3分、送迎も行っております。）
- フレンチ【ロゼ】北信州でひっそりと営む、本格レストラン
【Rosee】 地元産有機栽培無農薬の野菜や市冷えを使うシェフおすすめコースの料理(一例)・アミューズ1 「赤パプリカのソース」
・アミューズ2 信州中野市産「太」アスパラ鴨胸内巻き
ベアルネーズソース
・前菜 生本マグロ 空豆のパッセ和え
アボカドとトマトのクロケット添え
・魚料理 直江津産「油目」のソテー
シトロネームソース（レモンバーム）
・肉料理 フランス産仔羊のロースト
クレームドマスタード
・デザート 濃縮牛乳のムース
完熟パイナップルと、パイナップル泡ソース
※料理内容・写真は一例です。
その日の旬の食材で仕上げております。ロゼ フレンチのフルコース
ロゼのお食事をご希望のお客様は、専用プランよりお申込みください。
Rosée
営業時間
休日：12月31日 と 1月1日
提供期間：17:00、18:00、19:00から選択
- ご朝食
木島平産コシヒカリの土鍋炊き、須賀川産一本鱒一夜干し、
麹屋本舗のお味噌など信州の食材を使用した和食を当館お食事処にてご用意いたします。
3種類のフレッシュジュースから、お好みの2種をお選びいただけます。
※ お料理の内容は天候等の調達の都合により変わる場合があります。
