料理

季節性的信濃風味豐富。
北信州時令食材為中心，信州手打蕎麥麵12種時令菜餚。
※食物內容和照片就是一個例子。內容根據季節和購買而變化。

升級的懷野懷石料理
融合了長野縣引以為信州豐富品牌成分的信州高級牛肉，信州

信州特級牛肉？
信州，其油酸會影響味道標準（長野縣的生魚片（脂肪雜交）和“香氣/口中融化”）。符合價格）被信州特級牛肉”。這是日本第一個以美味為基礎進行認證的認證標準。

·娛樂1， “紅辣椒粉的來源”
·第2天， 信州中野市產「太」蘆筍碗內胸蜿蜒
　　　　　　　　Baalnaise醬
·開胃菜， 生金槍魚， 空豆的通道
　　　　牛油果和番茄炸丸子
·魚類菜餚， 直江津產「油目」煸炒
　　　　　Citron名稱來源 （檸檬唇膏）
·肉類菜餚， 烤法國產仔羊肉
　　　　　聲稱芥末
·甜品， 慕斯濃縮牛奶
　　　　　　成熟的菠蘿和菠蘿泡沫醬
※食物內容和照片就是一個例子。
　　採用當天的時令食材烹製而成。

木島平產越光米的土鍋炊， 須賀川產一本鱒一夜乾，
使用麴屋本鋪味噌等信州食材的麴屋本鋪將在酒店的餐廳準備。
您可以從3種新鮮果汁中選擇2種。

※ 菜的內容可能因天氣的採購的狀況而變化。